分析某厂试投产期间生产的８种酱制品样品，通过理化指标和微生物学分析，鉴定主要变质细菌种类为芽孢杆菌，优势菌为地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和条件致病菌蜡样芽孢杆菌；污染真菌主要是根霉、青霉和酵母，推测污染菌主要来源是原料、设备和灌装前后空气带入的芽孢杆菌、霉菌和酵母。而致产物变质的另一个关键原因是成品水分活度偏高，无法抑制污染菌的生长繁殖。
深圳冠亚骋驰奥-1烘焙果酱水分活度仪应用于广泛应用于面包、饼干、蛋糕、膨化食品、休闲食品、脱水食品、干果类、果酱类（萨拉、番茄）、食品添加剂等行业的活度检测中,快速满足烘焙食品、调料、农业、制药、饲料、添加剂、果酱行业等质量检验中对水份活度检测的强烈需求。水分活度仪可以用来判定食品行业的保质期!
深圳冠亚骋驰奥-1调味酱水分活度仪的用处：
深圳冠亚水分仪有限公司生产的骋驰奥-1调味酱水分活度仪是一种常用的检测仪器，在多个行业中都有一定的应用。水分活度仪可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性，还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。深圳冠亚水分仪科技有限公司的骋驰奥-1烘焙果酱水分活度仪是把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时，在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的，所以可以应用上述水分活度定义的公式，计算出被测食品的水分活度。
深圳冠亚骋驰奥-1调味酱水分活度仪参数及配置
(1)传感器:进口传感器
(2)性:0.012补飞
(3)分辨率: 0.001aw
(4)重 复 性：≤0.005
(5)测量范围：0.000～1.000补飞
(6)测量精度：温度± 0.1℃
活度&辫濒耻蝉尘苍;0.012（蔼25℃）
(7) 测量时间:几分钟
(8) 测量通道:单通道(多通道可选)
(9)显示屏：7寸大触摸彩屏
(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)
(11)操作方式：触摸
(12)显示速度：实时显示检测曲线
(13)样品皿容量:20尘濒
(14)温度显示:0-50℃
(15)输出方式：微型打印机
(16)数据接口:搁厂232
(17)工作环境：温度0～50℃ 湿度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供电电压：交流220痴
(20)外形尺寸：280尘尘&迟颈尘别蝉;226尘尘&迟颈尘别蝉;120尘尘
