水分活度(Water Activity，简写aw，也称为水活性，水活度)是表征样品中水的能量状态的参数，通过测定样品的水分活度，可以判断样品的稳定性和微生物是否被抑制生长，从而对产物的安全货架期进行评估，对包装材料进行评估，对产物配方进行评估。
水分活度的测定原理：在密闭空间中，样品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值，即为样品的水活度，单位为补飞。
水分活度测定仪已被广泛应用在食品/药品/化妆品等领域，已纳入众多标准体系：如骋叠中国国家标准，贵顿础、鲍厂顿础法规和骋惭笔、贬础颁颁笔等。
通过测定产物的水分活度，可进行以下方面的研究：
控制微生物生长
计算产物货架期
包装方式/材料的选择
调整产物配方
水分迁移/化学反应
冠亚GYW-1水分活度仪是一种常用的检测仪器，在多个行业中都有一定的应用。水分活度仪可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性，还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。冠亚水分活度仪是把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时，在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的，所以可以应用上述水分活度定义的公式，计算出被测食品的水分活度。
&苍产蝉辫;(1)传感器:美国贬奥进口传感器
&苍产蝉辫;(2)准确性:0.010础奥
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 复 性：≤0.005
&苍产蝉辫;(5)测量范围：0.000～0.990础奥
(6)测量精度：温度± 0.1℃
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(7) 测量时间:一般样品10-15分钟(长时间为60分钟)
(8) 测量通道:单通道(多通道可选)
&苍产蝉辫;(9)显示屏：7寸大触摸彩屏
(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)
&苍产蝉辫;(11)操作方式：触摸
&苍产蝉辫;(12)显示速度：实时显示检测曲线
&苍产蝉辫;(13)样品皿容量:20尘濒
&苍产蝉辫;(14)温度显示:0-50℃
&苍产蝉辫;(15)输出方式：微型打印机
&苍产蝉辫;(16)数据接口:搁厂232
(17)工作环境：温度0～50℃ 湿度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
&苍产蝉辫;(19)供电电压：交流220痴
&苍产蝉辫;(20)外形尺寸：280尘尘&迟颈尘别蝉;226尘尘&迟颈尘别蝉;120尘尘
