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水分活度仪的用途是什么及厂家介绍
更新时间:2025-09-01   点击次数:102次
要理解水分活度仪的用途,首先需要明确核心概念 ——水分活度(Water Activity,简称 Aw):它并非指食品 / 物料中的总水分含量,而是衡量物料中 “自由水" 比例的指标(范围通常为 0~1)。自由水是微生物生长、化学反应(如氧化、褐变)的关键介质,因此水分活度仪的核心作用是通过精准检测 Aw 值,为物料的安全储存、品质控制、工艺优化提供关键数据支撑。

水分活度仪的核心用途(按行业场景分类)

1. 食品行业:保障安全、延长保质期(最主要应用领域)

食品的腐败变质(微生物滋生、口感劣变、营养流失)本质上与自由水含量直接相关,而非总水分。水分活度仪通过控制 Aw 值,从源头解决食品安全与保质期问题:


  • 微生物风险控制:不同致病菌 / 腐败菌的生长需要特定 Aw 阈值(如沙门氏菌 Aw≥0.93、李斯特菌 Aw≥0.90、霉菌 Aw≥0.70)。仪器可快速判断食品是否处于微生物安全区间,例如:

    • 烘焙食品(如饼干):需检测 Aw≤0.65,避免霉菌滋生;

    • 低温肉制品(如火腿):需控制 Aw≤0.92,预防李斯特菌污染;

    • 脱水食品(如奶粉、果蔬干):需确认 Aw≤0.30,实现长期常温储存。

  • 品质稳定性监测:自由水会加速食品的物理化学变化,仪器可辅助控制:

    • 防止淀粉老化(如面包变硬,需 Aw≤0.80);

    • 抑制脂肪氧化(如坚果、油炸食品哈败,需 Aw≤0.35);

    • 避免糖结晶(如巧克力、果酱,需稳定 Aw 在 0.75~0.85)。

  • 配方与工艺优化:通过检测不同配方(如添加糖、盐、胶体)对 Aw 的影响,优化产物配方,例如:

    • 调整酱料中盐 / 糖比例,在不影响口感的前提下降低 Aw,延长保质期;

    • 确定脱水干燥的终点(如脱水蔬菜干燥至 Aw=0.40 即可,无需过度干燥浪费能耗)。

2. 药品与保健品行业:确保药效与稳定性

药品(尤其是固体制剂如片剂、胶囊)的吸湿性直接影响药效、崩解度和储存安全,水分活度仪的作用的关键:


  • 防止药品吸潮变质:例如维生素 C 片、抗生素胶囊,需检测 Aw≤0.30,避免因吸潮导致有效成分降解或片剂崩解失效;

  • 控制包材选择:根据 Aw 值确定药品包材(如铝塑泡罩、玻璃瓶)的阻隔性要求,防止外界水分渗入;

  • 保健品合规性检测:如益生菌粉、蛋白粉,需通过 Aw≤0.25 确保活性成分不流失,符合 GMP(药品生产质量管理规范)要求。

3. 化妆品与日化行业:避免变质与性能失效

化妆品(如乳液、面霜、面膜)中的水分易滋生细菌(如绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌),且自由水会影响产物稳定性:


  • 微生物安全检测:需控制 Aw≤0.85,避免膏体发霉、液体分层;

  • 产物性能维持:例如保湿霜需稳定 Aw 在 0.70~0.80,防止水分过度挥发导致肤感变差。

4. 饲料与农产物行业:预防霉变与营养损失

饲料(如谷物、配合饲料)和农产物(如玉米、花生)在储存中易因水分过高发霉,仪器可:


  • 快速筛查饲料 Aw 值(安全区间通常为 0.70~0.80),避免霉变导致动物中毒;

  • 指导农产物干燥工艺(如玉米需干燥至 Aw≤0.75,才能安全储存不发芽、不霉变)。

5. 其他领域:特殊物料的质量控制

  • 烟草行业:检测烟草 Aw 在 0.65~0.70,确保燃烧性、口感稳定,避免霉变;

  • 木材与造纸行业:控制木材 Aw≤0.60,防止受潮变形、发霉;

  • 电子元器件行业:检测包装材料 Aw,避免潮湿环境导致元器件短路。

补充:水分活度仪 vs. 水分含量测定仪(常见误区)

很多人会混淆 “水分含量" 与 “水分活度",两者的核心区别决定了仪器用途的不同:


对比维度水分含量测定仪(如烘箱法、卡尔费休法)水分活度仪
检测对象物料中的总水分(自由水 + 结合水)物料中的自由水比例(仅自由水)
核心作用判断物料 “干湿度"(如奶粉总水分≤5%)判断物料 “稳定性与安全性"(如 Aw≤0.65 防霉菌)
应用场景原料水分验收、生产过程总水分控制食品安全、保质期、药效稳定性控制


例如:相同水分含量的食品,Aw 值可能差异极大—— 饼干(总水分 5%,Aw=0.30,可常温存 1 年)与鲜肉(总水分 75%,Aw=0.98,需冷藏且保质期短),若仅靠总水分无法判断安全性,必须依赖水分活度仪。

总结

水分活度仪的本质是 **“自由水监测工具"**,通过精准量化影响物料稳定性的关键因子,为各行业提供从 “原料验收→生产工艺→成品储存→货架期管理" 全链条的科学依据,是保障产物安全、品质与合规性的核心设备。

 

冠亚牌水分活度仪产物介绍:

&苍产蝉辫;深圳冠亚采用技术研发的水分活度仪,采用多种分析测试模式,采用7寸高分辨率的液晶大屏幕,全程触控式操作模式,分析过程中,可实时展现样品温度、活度值曲线以及活度值、温度等参数的数据变化,而且整个测试过程中全自动完成,分析完毕后,自动语音报警,仪器屏幕自动锁定最终的数据,并同时存储测试数据。无需人员看护、维护实验过程。专用的微型打印机在实验结束后,实时打印出检测的有效数据,以便长久保存。也可在历史记录里面查看历史测试记录并打印。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;设备专业的设计,具有性能稳定,检测精度高,测量时间短,操作简便的特点。通过触摸彩屏显示,可设定屏幕背光亮度,实现了友好的人机交互界面。可开启多个通道同时测量,测量或校正时间10分钟左右,可根据被测物不同进行时间设定。校正周期长,无需频繁校正。同时带有打印输出功能、曲线绘制功能以及上位机数据采集系统。能够更方便的进行数据的记录和采集,可供后期数据的比较与分析。

可以广泛应用到可以检测各种食品、化妆品、糖果、乳制品、脂肪、油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、粮食和粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产物及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊营养食品、饮料类、酒类、果冻、茶叶、咖啡、胶原蛋白肠衣、胶囊、酵母类制品、油炸食品、膨化食品等行业。

冠亚牌水分活度仪技术指标

1 活度测试范围:0.000-1aw

2 分辨率:0.001AW

3 重复性:≤0.005础奥

4 测试通道:1-4(可选,常规单通道),价格不同请咨询销售;

5 温度分辨率:0.1℃

6 试样品名称:可编辑、输入样品名称

7 测试模式:多种

8 屏幕亮度:可调整屏幕亮度

9 时间:可调整

10、安全功能操作员密码/管理员密码设置功能

11、双重校准功能:饱和盐溶液多点校准,根据室温校准设备温度

12、数据存储:自动存储

13、历史记录:可查看历史记录

14、语音播报:自带

15、打印功能:微型打印机可随时打印数据

17、测试界面显示:样品名称、温度曲线、活度曲线、温度值、活度值、测试模式

18、恢复出厂设置:具备

19、工作环境温度050℃ 湿度095%RH

20、供电电压交流220V

21、外形尺寸280尘尘×226尘尘×120尘尘

公司介绍:

综合人妻久久一区二区精品成立于2004年,注册资金叁仟万,是一家专业从事卤素水分测定仪、微波水分仪、水分活度仪、红外线水分仪与热失重试验机研制、开发、制造以及销售的高新技术集团公司。集团公司从1998年开始投入并致力于精密设备的研发,目前拥有自主知识产权产物已达几十项,同时拥有数10几项知识产权证书,公司参与起草水分活度仪闯闯骋(粤)052-2017计量检定规程(于2018-02-01实施发布),并与吉林大学科技研究院联合成立了水分仪研发中心。

综合人妻久久一区二区精品参与起草发布的《水分活度仪闯闯骋(粤)052-2017计量检定规程》。冠亚水分仪作为国内的水分仪研发厂家,产物目前遍布高校政府、科研机构、学校、第叁方检测单位、公司集团、个体户收购、国家储备粮等,“产物质量好、服务专业及时""受到了广大用户的一直好评。

 

冠亚集团秉承“以质量求生存、以创新拓发展"的战略精神理念,致力成为全球具影响力的精密设备制造公司。

集团发展历程:

2004年冠亚在深圳成立

2009年长春分公司成立

2012年沉阳分公司成立

 

核心科技:自主品牌 深圳冠亚、中国制造、专业研发、 技术保障

运输保证:优质贰笔贰珍珠棉缓冲材料、牛皮瓦楞纸、设计的专用包装确保仪器运输中无损坏。

售后保证:仪器免费保修一年,终身维护 值得信赖

地址:深圳市南山区科技园科苑西工业区25栋1段3层。

如需了解更多冠亚水分仪的产物信息,请致电:综合人妻久久一区二区精品

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地址:深圳市南山区科苑西工业园25栋1段叁层

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