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冰皮月饼水活度测定仪技术指标:

&苍产蝉辫;(1)传感器:美国贬奥进口传感器

&苍产蝉辫;(2)准确性:0.010础奥

 (3)分辨率: 0.001AW

 (4)重 复 性：≤0.005

&苍产蝉辫;(5)测量范围：0.000～0.990础奥

 (6)测量精度：温度± 0.1℃

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 (7) 测量时间:一般样品10-15分钟(最长时间为60分钟)

 (8) 测量通道:单通道(多通道可选)

&苍产蝉辫;(9)显示屏：7寸大触摸彩屏

 (10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)

&苍产蝉辫;(11)操作方式：触摸

&苍产蝉辫;(12)显示速度：实时显示检测曲线

&苍产蝉辫;(13)样品皿容量:20尘濒

&苍产蝉辫;(14)温度显示:0-50℃

&苍产蝉辫;(15)输出方式：微型打印机

&苍产蝉辫;(16)数据接口:搁厂232

 (17)工作环境：温度0～50℃    湿度0～95%RH

 (18) 功    耗：20W

&苍产蝉辫;(19)供电电压：交流220痴

&苍产蝉辫;(20)外形尺寸：280尘尘×226尘尘×120尘尘

配置:

主机一台

测量传感器:一个

样品皿:10个

分析纯: Nacl和Mgcl2各一瓶

玻璃棒:一个

主机电源线:一根

打印机:一台

印机串口线:一根

说明书:  一份

保修卡:  一份

冰皮月饼水活度测定仪说明书/标准

水分活度的重要性

从水分活性定义很容易看出, 在预测食品的安全性和预测有关微生物生长、生化反应率及物理性质稳定性两方面, 水分活性是极其重要的。通过测定和控制食品的水分活性, 可以做到以下几点:

①预测哪种微生物是潜在的腐败和污染源;

②确保食品的化学稳定性;

③使非酶氧化反应和脂肪非酶氧化降到最小;

④ 延长酶的活性和食品中维生素;

⑤ 优化食品的物理性质, 如质构和货架期

适用标准：

闯闯骋（粤）052-2017水分活度仪

GB 5009.238-2016食品安全国家标准 食品水分活度的测定

GB/T 34790-2017粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定仪器法

BS ISO 21807-2004食品和动物饲料的微生物学.水活性的测定

冰皮月饼水活度测定仪说明书/标准